Ficha Técnica del Producto

•          Nombre científico: Coffea arabica L.

•          Familia: Rubiáceas

      •     Procedencia: Se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café.

•          Otros nombres:

Coffee en inglés

Kaffee en alemán

Kaffe en sueco.

•          Distribución geográfica

Junín, Cajamarca, San Martín, Amazonas, Cusco.

            Zona Baja : 600 a 900 m.s.n.m.

            Zona Media: 900 a 1200 m.s.n.m.

            Zona Alta: 1200 a 1600 m.s.n.m.

•          Disponibilidad

•          Valor Nutricional

Calorías: 297(Ca)/100gr

Proteínas: 13.5 gr/100gr

Grasas: 13.4gr/100gr

Hidratos de Carbono 1.5gr/100gr

•          Usos y aplicaciones

ü  Bebida: grano tostado y soluble (en polvo)

ü  Pastelería y heladería

ü  Abono orgánico (pulpa de los frutos)

ü  Alimento para ganado (pulpa seca o fresca)

ü  Perfumería

•          Presentaciones

ü  En grano

ü  Molido

•          Principales mercados